علائم این بیماری غیر اختصاصی و متنوع است. بیماران نگران ظهور درد و احساس شدت در اپیگاستریک ، پشت سر هم و سرریز معده یا احساس گرسنگی بعد از غذا خوردن ، احساس سوزش در ناحیه اپیگاستریک و اشباع زودرس هستند ، بعد از خوردن غذا ، نفخ سوزش سردلبا بدنه، حالت تهوع ، استفراغ ، بزاق ، تفسیر غذا ، کاهش اشتها.
معده - یکی از شدیدترین آسیب ها با تشکیل فرسایش متعدد همراه است و با خونریزی آشکار می شود. بیماران به صورت "قهوه" استفراغ می کنند و یک صندلی به شکل تار ظاهر می شود. با از دست دادن خون فراوان ، از دست دادن آگاهی وجود دارد و توسعه می یابد کم خونیبشر شایع ترین علت این نوع گاستریت ، مصرف طولانی مدت گلوکوکورتیکوئیدها و داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی است.
آیا برای گاستریت به رژیم غذایی سخت نیاز دارید؟ با وجود این واقعیت که اخیراً آنها حتی با زخم معده از محدودیت های سختگیرانه در رژیم غذایی فاصله گرفته اند ، با این وجود ، غذا ، به ویژه در زمان تشدید ، نباید حاوی مواد تحریک کننده باشد. یک رژیم غذایی کم توصیه می شود ، و میزان صرفه جویی به شدت تشدید بستگی دارد. علاوه بر این ، ترکیب قدرت به وضعیت و عملکرد اسید معده بستگی دارد.
برای کسانی که گاستریت با اسیدیته کم دارند ، مناسب است رژیم غذایی شماره 2، که تحریک متوسط عملکرد ترشحی معده را فراهم می کند و شامل محصولات و ظروف سوگوئیک است. مجاز:
- اولین ظروف روی گوشت چربی/ماهی/قارچ ، آب نمک با سبزیجات پاک شده و آب نمک از خیارها.
- فرنی روی آب یا آبگوشت گوشت (جو ارزن و مروارید از بین رفته است).
- سبزیجات آب پز و خورش - سیب زمینی ، هویج ، چغندر ، کدو سبز ، کدو تنبل ، کلم رنگی و سفید.
- سالادهای ساخته شده از گوجه فرنگی رسیده ، سالاد از سبزیجات جوشانده (به استثنای پیاز تازه ، سوسیس و خیار شور) ، خاویار سبزیجات ، شاه ماهی و مسخره.
- کفیر ، ماست ، ماست و سایر نوشیدنی های ترش ، برش پنیر یا رنده شده ، املت با پنیر.
- درمان حرارتی به صورت سرخ کردن بدون تشکیل پوسته خشن و خاموش ، که باعث تحریک محصولات آب معده می شود.
- میوه های بالغ ، نه از بین رفته. نارنجی و لیمو (به چای) ، نارنگی ، هندوانه ، انگور.
- سوسها روی گوشت آبگوشت ، ظروف سیلاب.
- چای با لیمو ، آب میوه های سبزیجات ، قهوه و کاکائو ، آب میوه (همه آب میوه ها به صورت رقیق).
با استفاده از این گاستریت ، محصولات و ظروف با اثر کلرتیکی نیز تجویز می شود: روغنهای گیاهی ، چغندر و آب چغندر ، لیمو و آب لیمو ، خربزه ، هندوانه ، آووکادو ، زردچوبه ، گیاهان تازه ، میوه های گلاب ، برگ و ریشه قاصدک. محدودیت ها (نخود فرنگی ، لوبیا ، اوکروشکا ، سوپ ارزن ، گوشت روغنی ، نمک ، ماهی دودی ، تخم مرغ های کنسرو شده ، ذرت ، جو مروارید ، سبزیجات خام) فقط در دوره تشدید ضروری است و هرچه بهبود می یابد و در حین بهبودی ، قدرت باید پر از آن باشد.
در همین زمان ، نان تازه ، پخت ، محصولات خمیر محرک ، حبوبات ، Okroshka ، سوپ ارزن ، گوشت چرب و مرغ ، غذاهای دودی ، انواع چرب ماهی ، ماهی شور و دودی ، حبوبات ، ارزن ، ذرت ، جو مروارید ، سبزیجات ترشی ، پیاز ، تابش ، رادیور ، رادیورز ، روکش ، فرش ها ، کمال ها. Brutsyva ، فلفل شیرین ، سیر ، قارچ ، میان وعده های بسیار تیز ، خردل ، فلفل ، ترب کوهی.
در گاستریت بیش از حد (افزایش اسیدیته) توصیه می شود جدول شماره 1 و انواع آن به طور مداوم منصوب شده است رژیم 1a تا 10 روز 1b وت شماره 1 (حداکثر دو تا سه ماه). رژیم غذایی شامل غذاهای خنثی با اثر آبدار ضعیف است: شیر ، تخم مرغ ، گوشت آب پز و ماهی ، غلات شیر ، آب میوه های شیرین. علاوه بر این ، قدرت کسری در بخش های کوچک توصیه می شود. عدم وجود محرکهای قوی در مواد غذایی شرایطی را برای درمان مؤثر ایجاد می کند. اصول اساسی عبارتند از:
- محرومیت از محصولاتی که ترشح را تقویت می کند (غذاهای تیز ، ترشی ، آبگوشت های غنی ، خردل ، الکل ، غذاهای دودی و سرخ شده ، قهوه ، چای ، نوشیدنی های گازدار).
- محرومیت از غذاهای تحریک کننده (زغال اخته ، گوجه فرنگی ، سیر ، پیاز ، آب مرکبات ، آب میوه های ترش ، فلفل ، شکلات ، شلغم ، تربچه ، الکل ، زنجبیل) و محصولاتی که باعث تقویت گاز (کلم ، حبوبات ، کواز ، آبجو) می شود.
- افزایش مصرف پروتئین و کاهش چربی ها در رژیم غذایی (چربی گوشت خوک ، خامه ، کره ، غاز ، اردک ، کیک و سایر پخت ها با خامه ، چربی های حیوانات ، بره).
- کاهش حجم مواد غذایی مصرفی (بیش از 200 گرم در هر دوز).
- تغذیه مکرر (حداکثر 6 بار در روز).
- خوردن گرم ، به استثنای غذاهای سرد و بیش از حد گرم ، تحریک غشای مخاطی.
- استفاده از پخت و پز ، خاموش و پخت در هنگام پخت و پز.
- محرومیت از محصولاتی که ترکیب نمی شوند (پروتئین ها و کربوهیدرات ها) به منظور جلوگیری از پوسیدگی و تخمیر.
- گنجاندن سیب زمینی ، موز ، جو دوسر ، سیب شیرین (ابتدا به شکل پخته شده ، بعداً - تازه).
به طور کلی ، تغذیه رژیم غذایی باید 1-3 ماه برگزار شود. جدول شماره 1 تمام عیار و از نظر فیزیولوژیکی متعادل است (پروتئین ها تا 90-100 گرم ، کربوهیدرات 300 گرم ، چربی های 100 گرم). به تدریج ، رژیم غذایی به فرد معمول گسترش می یابد ، اما ادویه جات ترشی جات ، ادویه جات ترشی جات ، غذاهای تند ، ترشی ، گوشت دودی ، غذاهای کنسرو شده (گوشت و ماهی) به طور واضح از بین می روند. دوره بیشتر گاستریت به نگرش بیمار به سلامتی وی ، رعایت توصیه های پیشگیرانه و نظم و انضباط در رابطه با غذا و دارو بستگی دارد.
محصولات مجاز
رژیم غذایی درمانی شامل موارد زیر است:
- سوپ های لوف از جو دوسر ، سمولینا ، گندم سیاه ، غلات برنج روی آبگوشت های سبزیجات یا آب. اول ، سوپ ها از بین می روند و هنگامی که حالت بهبود می یابد ، استفاده از سوپ ها با سبزیجات ریز خرد شده و غلات چرمی و هدایت شده مجاز است. با افزودن گوشت آب پز مرغ یا گوشت گاو ، می توان سوپ ها را تهیه کرد. برای بهبود طعم ، می توانید خامه ، مخلوط مایع تخم مرغ یا کره ، پوره را از گوشت ، مقدار کمی از شوید یا جعفری اضافه کنید.
- نان گندم ، کراکرهای ریز خرد شده از آرد ارشد ، نه خیلی سیاه.
- نان های غیر مانند ، کیک های پخته شده (با پنیر کلوچه ، سیب ، گوشت آب پز ، مربا).
- گوشت و مرغ انواع کم چربی (گوشت گاو ، بره جوان ، گوشت خوک کم ، مرغ ، بوقلمون). بخار و غذاهای جوشانده را از گوشت خرد شده (سوفل ، کاتلت ، کیک ، زازی ، چاک) تهیه کنید. با پایین آمدن این فرآیند ، یک گوشت توده پخته شده در فر مجاز است.
- برای غذاهای دوم می توانید سس های خانگی اضطراری را بر اساس شیر یا خامه تهیه کنید.
- ماهی به صورت کتلت ، کباب و رول که از پیک ، هک ، کد ، قطب ، ماهی یخ و پوتاسا تهیه شده است. غذاهای ماهی یا گوشتی در رژیم غذایی دو تا یک بار در روز وجود دارد.
- سیب زمینی ، هویج ، کدو سبز ، پوره کدو تنبل با خامه و روغن ، سوفل گیاهی از همان سبزیجات ، نخود سبز. دیل و جعفری به ظروف اضافه می شوند.
- کروات گندم سیاه ، جو دوسر ، سمولینا ، شکل. فرنی پاک شده یا خوب را با شیر و کره آماده کنید.
- شیر ، پنیر تازه کار (با افزودن شیر) ، سوفل از پنیر کلوچه ، کیک پنیر پخته شده ، کوفته های تنبل ، ژله شیر. کرم به سوپ ها ، سیب زمینی پوره و چای اضافه می شود. شیر مجاز به نوشیدن تا 600-800 میلی لیتر است.
- تخم مرغ (2-3 قطعه در روز) به آرامی یا املت بخار ، آنها را به سوپ ها و سایر ظروف اضافه می کنند.
- انواع توت ها به صورت فرآوری شده (ژله ، ژله ، موس). تازه آنها را نمی توان مصرف کرد. سیب پخته شده با عسل و شکر.
- روغن مجازات 20 گرم در روز و از سبزیجات به عنوان مواد افزودنی در ظروف تمام شده استفاده می شود.
- شما باید حالت آشامیدنی را رعایت کنید و 1.5 لیتر مایع مصرف کنید. این می تواند یک جوشانده سبوس گندم ، چای ضعیف با شیر ، آب میوه های رقیق شده از انواع توت ها ، آب هویج ، آب فیلتر شده ، تزریق گل سرخ باشد.
- کارامل ، merengi ، meringue ، مربا ، ژله شیر ، عسل ، شکر ، باتلاق ، پاستیل.
جدول محصولات مجاز
| سنجاب ها ، g | چربی ها ، g | کربوهیدرات ها ، g | کالری ، kcal | |
سبزیجات و گیاهان |
||||
| کدو سبز | 0.6 | 0.3 | 4.6 | 24 |
| کلم رنگی است | 2.5 | 0.3 | 5.4 | 30 |
| سیب زمینی | 2.0 | 0.4 | 18.1 | 80 |
| هویج | 1.3 | 0.1 | 6.9 | 32 |
| چغندر | 1.5 | 0.1 | 8.8 | 40 |
| کدو تنبل | 1.3 | 0.3 | 7.7 | 28 |
غلات و فرنی |
||||
| غلات گندم سیاه (هسته) | 12.6 | 3.3 | 62.1 | 313 |
| نیمولین | 10.3 | 1.0 | 73.3 | 328 |
| پوسته های بلغور جو دوسر | 11.9 | 7.2 | 69.3 | 366 |
| برنج سفید است | 6.7 | 0.7 | 78.9 | 344 |
آرد و پاستا |
||||
| نودل | 12.0 | 3.7 | 60.1 | 322 |
محصولات نانوایی |
||||
| سوخیری ساخته شده از نان سفید | 11.2 | 1.4 | 72.2 | 331 |
قنادی |
||||
| مربا | 0.3 | 0.2 | 63.0 | 263 |
| ژله | 2.7 | 0.0 | 17.9 | 79 |
| سپیر | 0.8 | 0.0 | 78.5 | 304 |
| مروارید | 2.6 | 20.8 | 60.5 | 440 |
| خمیر | 0.5 | 0.0 | 80.8 | 310 |
| کوکی های ماریا | 8.7 | 8.8 | 70.9 | 400 |
مواد اولیه و چاشنی ها |
||||
| عسل | 0.8 | 0.0 | 81.5 | 329 |
| قند | 0.0 | 0.0 | 99.7 | 398 |
| سس شیر | 2.0 | 7.1 | 5.2 | 84 |
محصولات لبنی |
||||
| شیر | 3.2 | 3.6 | 4.8 | 64 |
| کرم | 2.8 | 20.0 | 3.7 | 205 |
پنیر و پنیر کلوچه |
||||
| پنیر | 17.2 | 5.0 | 1.8 | 121 |
محصولات گوشتی |
||||
| گوشت گاو آب پز | 25.8 | 16.8 | 0.0 | 254 |
| گوشت گاو جوشانده | 30.7 | 0.9 | 0.0 | 131 |
| خرگوش | 21.0 | 8.0 | 0.0 | 156 |
پرنده |
||||
| مرغ آب پز | 25.2 | 7.4 | 0.0 | 170 |
| ترکیه | 19.2 | 0.7 | 0.0 | 84 |
تخم مرغ |
||||
| تخم مرغ | 12.7 | 10.9 | 0.7 | 157 |
روغن و چربی ها |
||||
| روغن خامه ای | 0.5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
نوشیدنی های پرورش |
||||
| آب معدنی | 0.0 | 0.0 | 0.0 | جدید |
آب میوه ها و کمپوت ها |
||||
| آب میوه | 0.3 | 0.1 | 9.2 | 40 |
| آب زردآلو | 0.9 | 0.1 | 9.0 | 38 |
| کیسل | 0.2 | 0.0 | 16.7 | 68 |
| آب و هوا | 1.1 | 0.1 | 6.4 | 28 |
| آبکش | 0.0 | 0.0 | 9.0 | 38 |
| آب الحن | 0.1 | 0.0 | 17.6 | 70 |
| * داده ها برای 100 گرم محصول نشان داده شده است | ||||
محصولات کاملاً یا جزئی محدود
گاسترودت این استثنا را فراهم می کند:
- هر آبگوشت ، غذاهای سرخ شده و تند ، چربی های حیوانات ، ماهی و گوشت چرب ، گوشت دودی ، هر میان وعده ای ، سبزیجات ترشی و سائتر ، پوست پرنده ، ماهی و غضروف.
- انواع توت های خام
- ارزن ، جو ، جو مروارید ، کرم های ذرت.
- نوشیدنی های ترش -میلک ، خامه ترش.
- قارچ (محصول جذب شده چقدر دشوار است) ، پیاز ، سیر ، تربچه ، تربچه ، حبوبات ، کلم سفید.
- چای قوی ، قهوه ، نوشیدنی های بنزینی ، KVAS ، آب میوه های میوه ای بدون آب از میوه های اسیدی.
- سس ، سرکه ، سس ، سس مایونز ، فلفل و ادویه جات ترشی جات.
جدول محصولات ممنوع
| سنجاب ها ، g | چربی ها ، g | کربوهیدرات ها ، g | کالری ، kcal | |
سبزیجات و گیاهان |
||||
| سبزیجات قانونی | 9.1 | 1.6 | 27.0 | 168 |
| سوئدی | 1.2 | 0.1 | 7.7 | 37 |
| کلم | 1.8 | 0.1 | 4.7 | 27 |
| Kapable Sauer است | 1.8 | 0.1 | 4.4 | 19 |
| پیاز سبز است | 1.3 | 0.0 | 4.6 | 19 |
| پیاز پیاز است | 1.4 | 0.0 | 10.4 | 41 |
| خیار | 0.8 | 0.1 | 2.8 | 15 |
| خیار کنسرو شده است | 2.8 | 0.0 | 1.3 | 16 |
| تربچه سفید است | 1.4 | 0.0 | 4.1 | 21 |
| شلغم | 1.5 | 0.1 | 6.2 | 30 |
| گوجه فرنگی گرفتار | 1.1 | 0.1 | 3.5 | 20 |
| ترب کوهی | 3.2 | 0.4 | 10.5 | 56 |
| اسفناج | 2.9 | 0.3 | 2.0 | 22 |
| ترنده | 1.5 | 0.3 | 2.9 | 19 |
قارچ |
||||
| قارچ | 3.5 | 2.0 | 2.5 | 30 |
غلات و فرنی |
||||
| غلات | 8.3 | 1.2 | 75.0 | 337 |
| جو مروارید | 9.3 | 1.1 | 73.7 | 320 |
| غلات لعنتی | 11.5 | 3.3 | 69.3 | 348 |
| غلات جو | 10.4 | 1.3 | 66.3 | 324 |
قنادی |
||||
| آب نبات | 4.3 | 19.8 | 67.5 | 453 |
بستنی |
||||
| بستنی | 3.7 | 6.9 | 22.1 | 189 |
کیک |
||||
| کیک | 4.4 | 23.4 | 45.2 | 407 |
مواد اولیه و چاشنی ها |
||||
| خردل | 5.7 | 6.4 | 22.0 | 162 |
| زنجبیل | 1.8 | 0.8 | 15.8 | 80 |
| سس کچاپ | 1.8 | 1.0 | 22.2 | 93 |
| مایونز | 2.4 | 67.0 | 3.9 | 627 |
| فلفل سیاه | 10.4 | 3.3 | 38.7 | 251 |
| فلفل شیلی | 2.0 | 0.2 | 9.5 | 40 |
محصولات لبنی |
||||
| قافیه | 3.4 | 2.0 | 4.7 | 51 |
| کرم ترش | 2.8 | 20.0 | 3.2 | 206 |
| ماست | 2.9 | 2.5 | 4.1 | 53 |
محصولات گوشتی |
||||
| گوشت خوک | 16.0 | 21.6 | 0.0 | 259 |
| ژامبون | 22.6 | 20.9 | 0.0 | 279 |
محصولات سوسیس |
||||
| سوسیس S/Sluggish | 24.1 | 38.3 | 1.0 | 455 |
| قسمت | 10.1 | 31.6 | 1.9 | 332 |
| سوسیس | 12.3 | 25.3 | 0.0 | 277 |
پرنده |
||||
| مرغ دودی می شود | 27.5 | 8.2 | 0.0 | 184 |
| اردک | 16.5 | 61.2 | 0.0 | 346 |
| اردک دودی است | 19.0 | 28.4 | 0.0 | 337 |
| غاز | 16.1 | 33.3 | 0.0 | 364 |
غذاهای دریایی |
||||
| ماهی لاغر است | 17.5 | 4.6 | 0.0 | 139 |
| ماهی دودی است | 26.8 | 9.9 | 0.0 | 196 |
| غذای کنسرو ماهی | 17.5 | 2.0 | 0.0 | 88 |
روغن و چربی ها |
||||
| حیوان چاق | 0.0 | 99.7 | 0.0 | 897 |
| چربی آشپزی | 0.0 | 99.7 | 0.0 | 897 |
نوشیدنی های پرورش |
||||
| نان kvass | 0.2 | 0.0 | 5.2 | 27 |
| چای سیاه | 20.0 | 5.1 | 6.9 | 152 |
| * داده ها برای 100 گرم محصول نشان داده شده است | ||||
منوی رژیم برای گاستریت معده (رژیم غذایی)
منوی رژیم غذایی جدول شماره 1 در رابطه با محصولات و همچنین روشهای پخت و پز گسترش یافته است (پخت اضافه می شود). غذا کاملاً متنوع و پر است. برخی از سبزیجات گنجانده شده و لیست غلات گسترش یافته است ، بنابراین می توانید منویی را تهیه کنید که جایگزین روزانه پروتئین و غذاهای غلات را در نظر بگیرد.
اولویت به محصولات لبنی داده می شود ، زیرا پروتئین گوشت و ماهی در مقایسه با شیر و پروتئین تخم مرغ هضم می شود. انتخاب غذاهای گوشت و ماهی گسترده است - کاتلت ، نایلز ، سوفلی ، زازی ، گوشت توده و گوشت گاو استروگانوف ، Multicooker می تواند در تهیه کمک کند. تخم مرغ و پنیر کلبه هر روز در رژیم غذایی قرار می گیرند.
تغذیه مناسب برای گاستریت (منو برای یک هفته) ممکن است به این شکل باشد:
| صبحانه |
|
| ناهار |
|
| شام |
|
| میان وعده |
|
| شام |
|
| شب |
|
| صبحانه |
|
| ناهار |
|
| شام |
|
| میان وعده |
|
| شام |
|
| شب |
|
| صبحانه |
|
| ناهار |
|
| شام |
|
| میان وعده |
|
| شام |
|
| شب |
|
| صبحانه |
|
| ناهار |
|
| شام |
|
| میان وعده |
|
| شام |
|
| شب |
|
| صبحانه |
|
| ناهار |
|
| شام |
|
| میان وعده |
|
| شام |
|
| شب |
|
| صبحانه |
|
| ناهار |
|
| شام |
|
| میان وعده |
|
| شام |
|
| شب |
|
| صبحانه |
|
| ناهار |
|
| شام |
|
| میان وعده |
|
| شام |
|
| شب |
|
دستور العمل های قدرت معده
دستور العمل های ظروف رژیم غذایی برای گاستریت در دوره های مختلف این بیماری متفاوت است. سوپ های رژیم غذایی مخاطی در دوره ای از تشدید و درد برجسته مصرف می شوند. آنها جوشانده های ساده ای از غلات بلند پوشیده (معمولاً برنج ، جو دوسر یا گندم سیاه) هستند. جوشانده فیلتر می شود ، اما بدون پاک کردن غلات برداشته می شود. جوشانده فیلتر شده کمی مکیده است ، و برای مقدار و طعم غذا ، چاشنی با مخلوط مایع تخم مرغ و جوشانده. می توانید خامه و روغن اضافه کنید.
سوپ های لبنی به طور گسترده ای در آن استفاده می شود جداول 1a وت 1bبشر معمولاً این سوپ های غلات است که بر روی آب با شیر تهیه شده اند (1: 1). غلات تا پخته شده ، پاک شده پخته می شوند و سپس شیر را اضافه کرده و به جوش می آورند.
اساس جدول اول سوپ های پاک شده است. آنها با غلات جوشانده می شوند و سیب زمینی و هویج را اضافه می کنند ، اجزای سازنده خوب از بین می روند و روغن اضافه می شوند. برای ظروف دوم ، پخت و پز ترجیح داده می شود (حمام بخارپز یا آب). هنگام بخار بخار ، محصول آماده سازی روی کوره است و با مایع جوش تماس نمی گیرد ، بنابراین تلفات همه مواد حداقل است. پخت و پز در حمام آب در یک ظرف انجام می شود که با آب گرم به ظرف دیگری پایین می آید. آماده سازی در دمای 40-700 است.
غذاهای اول
سوپ برنج مخاطی با خامه و مرغ خرد شده
فیله مرغ آب پز در صورت لزوم در مخلوط کن مورد ضرب و شتم قرار می گیرد ، سپس علاوه بر این پاک می شود. سیب زمینی های پوره شده حاصل با جوشانده برنج مخاطی مخلوط می شوند ، مکیده و جوشانده می شوند. خنک کردن سوپ تا 70 درجه سانتیگراد ، مخلوط تخم مرغ را بریزید و خوب بزنید.
کدو سبز خامه ای با شوید
کدو سبز و سیب زمینی را بجوشانید و در مخلوط کن بزنید. با یک جوشانده سبزیجات ، نمک ، خامه را وارد کنید ، کرم خرد شده را وارد کنید.
غذاهای دوم
کتلت بوقلمون
تهیه شده از بوقلمون خمیر خام. در گوشت خرد شده ، نمک ، کره ، نان گندم خیس شده در شیر اضافه می شود. با دقت خمیر ، کتلت را تشکیل دهید و بخارپز کنید.
فرنی تخم مرغ
تخم مرغ ها با خامه ضرب و شتم می شوند ، نمک اضافه می کنند. توده شلاق را به شکل بریزید و آن را در یک ظرف آب قرار دهید. هنگام هم بزنید تا پخته شود.
دسرها
سوفل
پنیر کلبه ، سمولینا ، شیر ، خامه و زرده مورد ضرب و شتم قرار می گیرد. پروتئین های شلاق با دقت معرفی و مخلوط می شوند. جرم هوای حاصل در شکل قرار داده شده و بخارپز می شود.
پودینگ برنج با سیب
فرنی برنج را بجوشانید ، سیب های رنده شده ، زرده و شکر را به آن اضافه کنید. توده را بزنید و پروتئین هایی را که قبلاً شلاق زده بودند ، معرفی کنید. حداقل 30 دقیقه در قالب و بخار قرار دهید. پودینگ تمام شده را با ژله میوه بریزید.
نظرات متخصصان تغذیه
در دوره تشدید بیماری ، انتقال به تغذیه رژیم غذایی برای بیماران مهم است ، به استثنای محرک های ترشح قوی و تحریک کننده. بنابراین ، دانستن موارد زیر مهم است.
تحریک مکانیکی مخاط علت:
- وعده غذایی فراوان ؛
- مقدار زیادی فیبر خشن - آنها توسط تربچه ، لوبیا ، شلغم ، تربچه ، نان با سبوس ، انگور فرنگی ، انگور ، موهای زائد ، تاریخ ، کشمش موجود است.
- گوشت سینوس ، غضروف غضروف ، مرغ و پوست ماهی.
- غذاهای ترش (کفیر ، سرم لبنی ، ماست) ، میوه های نابالغ اسیدی.
- آبگوشت ها ، ناوچه های سبزیجات و قارچ ، ادویه جات ترشی جات ، غذاهای کنسرو شده ، غذاهای سرخ شده ، گوشت دودی و ماهی ، سبزیجات ترشی ، شور و سائوئر ، سس گوجه فرنگی ، گوشت و ماهی خورشیده شده ، نان چاودار ، خمیر کره ، مواد غذایی چربی در زیر عملیات حرارتی.
- چای قوی ، نوشیدنی های گازدار ، قهوه ، الکل ، سبزیجات خام (به خصوص پیاز ، سیر ، تربچه ، تربچه) و میوه ها.
قرار گرفتن در معرض حرارتی باعث ایجاد غذای بسیار سرد یا گرم می شود.
علاوه بر محرومیت از محرک ها ، رژیم صرفه جویی نیز تغذیه منظم و کسری را فراهم می کند ، که هضم و جذب مواد غذایی را تسهیل می کند. اولویت به محصولاتی است که به سرعت از معده تخلیه می شوند - این غذاهای ناخوشایند و مایع هستند.
یکی از سیگنال های مربوط به نیاز به بارگیری مواد غذایی عدم اشتها است. اگر گرسنگی به مدت 3-5 روز با استفاده بعدی از محصولات سبک ترکیب شود ، بیشترین تأثیر درمان در دوره تشدید ذکر شده است. برای دستیابی به اثر ، گرسنگی با روشهای آب و تمیز کردن روزانه در آن ترکیب می شود. از طرف دیگر ، گرسنگی درمانی باعث کاهش منابع زندگی بدن می شود. نباید از آن استفاده کرد بی اشتهایی و کاهش وزن برجسته ، در برابر پس زمینه ریشه کن کردن ضد باکتریایی ، هلیکوباکتر و بارداربشر
گرسنگی نباید با عدم وجود کامل غذا شروع شود ، ابتدا باید به غذاهای سبک تغییر دهید ، به عنوان مثال ، کفیر (در طول روز در 5 پذیرایی می توانید 900 میلی لیتر کفیر ، 200 گرم پنیر کلبه ، یک سیب) بخورید. چنین روزهای روزه كفیر 2-3 روز پشت سر هم می گذرد و سپس به گرسنگی سوق می دهد.
می تواند در دو نسخه انجام شود - گرسنگی خشکبشر گزینه دوم با استفاده از آب کابل آب پز یا معدنی DEG. در روز دوم استفاده از چای ضعیف امکان پذیر است. بنابراین 4-5 روز می گذرد. از سرگیری تغذیه با مصرف جوش برنج و کراکر از آرد گندم آغاز می شود. سپس آنها به دوسر مایع ، چاه جوشانده ، برنج و سمولینا ، که روی آب یا با اضافه کردن شیر پخته می شوند ، تغییر می کنند. در طول روز می توانید از جوشانده غلات با سوپ و سوپ های مخاطی استفاده کنید. مصرف سبزیجات ، میوه ها ، آب میوه های تازه ممنوع است.
امروز ، در بین دانشمندان ، کسانی هستند که برای تغذیه جداگانه برای گاستریت و سایر بیماری های دستگاه گوارش و "علیه" عمل می کنند. بحث در مورد مزایا و خطرات آن ادامه دارد. نکته آخر این است که مواد غذایی به سه گروه تقسیم می شوند: پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات هایی که به طور جداگانه مورد استفاده قرار می گیرند. ممنوعیت اصلی ترکیبی از نشاسته و پروتئین های حیوانی در یک وعده غذایی است. گوشت فقط با سبزیجات غیر نشانگر و سبز ترکیب می شود. سبزیجات سبز به نوبه خود با بسیاری از محصولات ترکیب می شوند: چربی ها ، غلات و پروتئین ها. قند و شیرینی سازی باید به طور جداگانه از سایر محصولات استفاده شود ، در غیر این صورت باعث تخمیر و تحریک می شوند سوزش سردل وت افتتاحبشر این ویژگی های اساسی تغذیه جداگانه است.
حامیان این تکنیک معتقدند که محصولات ترکیبی به راحتی و به سرعت جذب می شوند ، باعث پوسیدگی و تخمیر نمی شوند و مواد سمی در خون و روده ظاهر نمی شوند.
با این حال ، فواید این تغذیه که توسط علم اثبات شده است وجود ندارد. دانشمندان هنوز بر این باورند که تغذیه مختلط برای انسان طبیعی تر و مفید تر است. اصول تغذیه جداگانه با عادات و سنت های تغذیه ملی ما مغایرت دارد. رعایت دقیق آن در زندگی روزمره پیچیده است. این انتخاب برای شما باقی مانده است ، اگر فرصتی برای سازماندهی آن وجود داشته باشد و در نتیجه نتایج سلامتی خوبی کسب خواهید کرد ، می توانید به طور مداوم به چنین رژیم غذایی پایبند باشید.
رژیم غذایی شماره 1 برای کاهش وزن قابل استفاده است. البته ، شما نمی توانید بر کاهش وزن قابل توجهی حساب کنید ، با این حال ، محدودیت چربی ها ، کربوهیدرات ها ، پخت و همچنین تهیه ظروف برای بخار یا جوشاندن بر وزن تأثیر می گذارد. بنابراین ، این یک روش معقول برای کاهش وزن و ایجاد تشدید گاستریت است.
جوانب مثبت و منفی
| جوانب | منفی |
|
|
بررسی و نتایج
برای افرادی که از گاستریت رنج می برند ، تغذیه درمانی از اهمیت زیادی برخوردار است. اگر بیماری این بیماری طولانی باشد ، بیماران به خوبی در داروها قرار دارند و می دانند در حال حاضر با معده معده به چه رژیم غذایی نیاز دارند.
جدول شماره 1 می توان آن را برای مدت طولانی تجویز کرد ، زیرا حاوی هنجار پروتئین و چربی ها است. در مقایسه با گونه ها ، توسط محصولات و روش های پردازش آنها گسترش می یابد. اگر تنبل نیستید ، می توانید دستور العمل های جدید برای پخت و پز را تسلط دهید. بررسی بیماران حاکی از اثربخشی تغذیه درمانی ، اجرای آسان آن و امکان استفاده طولانی مدت است.
- "... در بیمارستان ، با تشدید گاستریت (برای اولین بار به آنجا رسید) ، جدول شماره 1 بلافاصله منصوب شد و به آنها گفته شد که برای یک ماه دیگر به آن پایبند باشد. البته تغذیه مناسب به درمان کمک می کند ، و من همچنین به شیر ، لبنیات و فرنی در شیر نزدیک شدم - آنها هیچ درد و تورم و اسهال ایجاد نکردند. چگونه قبلاً آنها را دوست نداشتم؟ پزشک گفت که شیر با مقدار کم چربی را انتخاب می کند: هرچه پایین تر باشد ، خطر "رد" توسط بدن کمتر است. من همه چیز را در یک دیگ دوتایی پخته یا پخته کردم. به طور کلی ، او به مدت 2 ماه روی او بود ، زیرا می خواست وزن خود را کاهش دهد. و این موفق شد ، هر چند فقط 4 کیلوگرم ، اما این خوب است. اکنون من برای خودم گزینه رژیم غذایی برای کاهش وزن و معده و در واقع برای سلامتی پیدا کرده ام"؛
- "... من ، مانند بسیاری از "گاستریت" بدون بیمارستان مدیریت می کنم. با داشتن یک تجربه بزرگ در این بیماری ، من به داروها (آنها 2 سال پیش توسط پزشک توصیه می شد) و تغذیه رژیم غذایی. من به طور معمول با کتلت بخار ، گوشت آب پز بدون ادویه جات ترشی جات تحت درمان قرار می گیرم ، تقریباً تمام فرنی ها ، و صبح و عصر - شیر را می خورم ، که به آن عسل یا کمی میوه های خشک اضافه می کنم. بعضی اوقات وعده های غذایی سرخ شده و دودی را می خواهم ، اما 1.5 ماه می توانید بدون آن زندگی کنید. می توانم بگویم که در بیماری های معده ، ماده اصلی تغذیه مناسب است. من برای کار ، گاهی اوقات سوپ یا فرنی ، کتلت یا گوشت آب پز می گیرم. من از غلات پخت و پز سریع خودداری کردم ، اگرچه در محل کار مناسب است"؛
- "... علائم تشدید ، که سالی یک بار اتفاق می افتد ، مجبور به خوردن درست می شوند. از آنجا که تشدید قوی نیست ، من رژیم شماره 1 را نگه می دارم. من فرنی شیر را دوست دارم ، و در واقع همه چیز شیر است. من نه تنها پنیر کلوچه می خورم ، بلکه کاسه ، سوفل و کیک پنیر را نیز در یک اجاق گاز آهسته درست می کنم. من می توانم رژیم را به خوبی تحمل کنم و معلوم نمی شود که زمان برطرف شود ، زیرا شوهرم زخم معده دارد و او همچنین برای این شرکت به چنین رژیم غذایی پایبند است"