نمی خواهید کالری بشمارید؟رژیم کتو اینجا برای کمک به شماست. 7 نوع رژیم کتون.

22 ژوئن 2022

در میان بسیاری از رژیم های کاهش وزن مبتنی بر کاهش محتوای کالری غذای ورودی، رژیم هایی وجود دارند که بدن را بازسازی می کنند و آن را مجبور می کنند تا ذخایر خود را به شدت خرج کند. نه سوختن صاف، بلکه تجزیه اجباری سلول های چربی اصل چنین رژیم هایی است. معروف ترین آنها رژیم کتوژنیک یا کتو است.

رژیم کتو چیست؟

رژیم کتو یک گزینه تغذیه ای است زمانی که مصرف کربوهیدرات در بدن به شدت محدود است. ماهیت رژیم کتو این است که با این رژیم، گلیکوژن در کبد تولید نمی شود، بلکه اسیدهای چرب تولید می شود. و فروپاشی آنها اجسام کتونی را تشکیل می دهد که منبع ذخیره انرژی هستند. این یک مکانیسم قدیمی است، در واقع یک مکانیسم اضطراری، در صورت کمبود کربوهیدرات بدن را نجات می دهد. در حالت عادی، بدن انسان سهم زیادی از انرژی را از کربوهیدرات ها دریافت می کند، آنها راحت تر به گلوکز تبدیل می شوند که برای تامین انرژی مغز و بدن مورد نیاز است. در مواقع اضطراری، ذخایر چربی به شدت شروع به مصرف می کنند.

انواع رژیم کتو

انواع مختلفی از رژیم کتو وجود دارد. شخص بر اساس ترجیحات شخصی خود را انتخاب می کند: چه اهدافی دارد، چه نتیجه ای می خواهد به دست آورد و چه فرصت هایی برای این کار وجود دارد. اساساً انواع زیر متمایز می شوند:

کلاسیک. این گزینه استاندارد است که در آن انرژی دریافتی به شرح زیر توزیع می شود: چربی ها 75٪ ، پروتئین ها - 20٪ ، کربوهیدرات ها - 5٪ باقی مانده را تشکیل می دهند. امتناع از کربوهیدرات ها باید به تدریج افزایش یابد. در زیر می توانید در این مورد بیشتر بخوانید.
دگرگون شد. در آن سهم چربی ها 40 درصد و پروتئین ها و کربوهیدرات ها به ترتیب 30 درصد هستند. به عنوان یک قاعده، این گزینه در دوره انتقال مشاهده می شود.
هدف. این گزینه بیشتر توسط ورزشکاران یا افرادی که به شدت درگیر ورزش هستند استفاده می شود. اصل این است که بلافاصله بعد از تمرین کربوهیدرات مصرف کنید تا ذخایر گلیکوژن عضلانی دوباره پر شود.
چرخه ای. رژیم های غذایی کتو و کربوهیدرات متناوب به منظور ساخت توده عضلانی و در عین حال "خشک کردن" آن. معمولاً 4 روز رژیم کتو و 2 روز رژیم کربوهیدرات را با یک روز ناشتا جایگزین کنید.
رژیم کتو سرشار از پروتئین است. کربوهیدرات ها هنوز اندک هستند، اما مقداری از چربی توسط پروتئین کند می شود. این گزینه برای کسانی که می خواهند ماهیچه ها را نجات دهند یا افرادی که به دلیل مشکلات دستگاه گوارش، جذب چربی ها را مختل کرده اند مناسب است.
در نسخه گیاهی منبع پروتئین و چربی محصولات گیاهی است وگرنه همان رژیم کتو است.
برخی از متخصصان تغذیه از اصطلاح رژیم کتو کثیف استفاده می کنند. این در مواردی صدق می کند که چربی ها و پروتئین ها از فست فود و سایر غذاهای ناسالم به دست می آیند. اما نمی توان آن را یک رژیم غذایی کامل نامید.

چرا نباید کالری بشمارید

همه رژیم های کم کربوهیدرات دارای اثر تنظیم خودکار اشتها هستند. هنگامی که کربوهیدرات ها به بدن عرضه نمی شوند، سطح گلوکز (یا کتون ها) در خون ثابت می ماند و تنها زمانی کاهش می یابد که نیاز به تجدید انرژی بدن باشد. در نتیجه، بدن خود را با شرایط ایجاد شده برای آن سازگار می کند. با توجه به نیازهای رژیم کتو از نظر نسبت مواد مغذی، محتوای کالری مورد نیاز خود به خود اضافه می شود.

مهم. اگر هدف رژیم کتو افزایش توده عضلانی است، پس محتوای کالری همچنان باید در نظر گرفته شود.

اصول رژیم کتونی

اصل اصلی رژیم کتو این است که اجازه ندهید آرامش داشته باشید. حالتی که بدن از کتون ها به عنوان انرژی استفاده می کند، در صورت تجزیه نمی تواند حفظ شود. اگر کربوهیدرات بیشتری بخورید، بدن بلافاصله پاسخ می دهد و از کتوز خارج می شود. همه چیز باید از اول شروع شود. اگر آمادگی پیروی از چنین رژیم غذایی رادیکالی را ندارید، حتی نباید شروع کنید.

کتوز چیست؟

کتوز حالتی است که در آن بدن از اجسام کتون به جای گلوکز معمولی به عنوان منبع انرژی استفاده می کند. شما همچنین می توانید چنین تعریفی را به عنوان حالت متابولیک پیدا کنید. این فعال شدن این سیستم بدن است که هدف رژیم کتو است.

چگونه به کتوز مبتلا شویم

برای رسیدن به وضعیت متابولیک بدن، قوانین خاصی باید رعایت شود. بدن باید برای سازگاری زمان داشته باشد، بنابراین همه چیز باید تدریجی باشد، بدون تغییر ناگهانی در رژیم غذایی.

مقدار کل کربوهیدرات مصرفی در روز را تغییر دهید. تعداد آنها باید به 40-50 گرم متمایل باشد. در مرحله بعد باید آن را به 20 گرم کاهش دهید. کربوهیدرات ها در صبح مصرف می شود.
نوشیدن آب تمیز به میزان 3 لیتر در روز یا بیشتر به وزن بدن فرد بستگی دارد.
وعده های غذایی باید 5 بار در روز، با استراحت 3-4 ساعت باشد. آخرین - 3 ساعت قبل از خواب.
میان وعده ممنوع است. مصرف بی رویه غذا باعث افزایش سطح قند و انسولین در خون می شود که تلاش را بی اثر می کند.
توصیه می‌شود مصرف نمک را محدود کنید تا فشار زیادی به کلیه‌ها وارد نشود.
در طول رژیم، توصیه می شود حداقل 30-40 دقیقه در روز را به فعالیت بدنی اختصاص دهید، این به تسریع روند کاهش وزن کمک می کند.

اگر فردی همه کارها را به درستی انجام دهد، ورود کتوز به صورت مرحله ای انجام می شود، زیرا بدن به رژیم کتو عادت می کند.

علائم کتوز

نشانه هایی وجود دارد که ورود موفق را نشان می دهد. در یک نقطه خاص، بدن سازگار می شود، می فهمد که دیگر مصرف کربوهیدرات وجود نخواهد داشت و روند بازسازی را آغاز می کند. شروع آن را می توان با وجود علائم واضح درک کرد.

دهان خشک

یکی از اولین نشانه هایی که نشان می دهد روند متابولیسم تسریع شده در بدن آغاز شده است. لازم است مصرف فراوان آب تمیز را فراموش نکنید. اگر این وضعیت نگران کننده است، پس ارزش آن را دارد که در طول روز به آبی که می نوشید کمی نمک اضافه کنید.

تکرر ادرار

همچنین علامت مشخصه ای است که بدن وارد حالت کتو شده است. نتایج تجزیه اجسام کتون - استات ها - با ادرار از بدن دفع می شود. این امر به ویژه برای کسانی که تازه شروع به وارد شدن به حالت کتوز کرده اند، صادق است، در حالی که بدن خود را با رژیم جدید وفق می دهد. باز هم، ارزش یادآوری اهمیت رژیم نوشیدن را دارد.

افزایش انرژی

یکی از جنبه های مثبت که نشان دهنده بازسازی موفقیت آمیز بدن است، احساس واضح افزایش قدرت است. به عنوان یک قاعده، پس از یک دوره افول و ضعف خود را نشان می دهد. واقعیت این است که وقتی سطح کربوهیدرات ها کاهش می یابد، بدن گلوکز کافی دریافت نمی کند و کتون ها هنوز شروع به تجزیه نکرده اند. این منجر به احساس ضعف و کمبود قدرت می شود. هنگامی که کبد به جای گلیکوژن شروع به تولید اسیدهای چرب می کند، غذای ورودی شروع به جذب کامل می کند که باعث افزایش محسوس سطح انرژی می شود.

کاهش اشتها و گرسنگی

این نشان می دهد که مرحله نهایی ورود آغاز شده است. بدن به طور کامل با رژیم غذایی ورودی سازگار شده است، انسولین نوک تیز ندارد و اکنون احساس گرسنگی زمانی ایجاد می شود که واقعا مناسب باشد. ذخیره چربی بدن به طور مداوم مصرف می شود، این به شما اجازه می دهد تا سطح مشخصی از انرژی را بدون احساس گرسنگی حفظ کنید. انتقال به این حالت بسته به ویژگی های بدن و فعالیت بدنی معمول می تواند از 2-3 روز تا چند هفته طول بکشد.

ظاهر شدن بوی استون از بدن و از دهان

در رژیم کتو نیز این امکان وجود دارد. این به دلیل حذف محصولات تجزیه اجسام کتون است. دستگاه دفع انسان فقط رکتوم و مثانه نیست. از طریق عرق و ریه، عناصر غیر ضروری نیز خارج می شوند. اگر نگران تنفس میوه ای یا استون یا تعریق هستید، می توانید مقداری کربوهیدرات به رژیم غذایی خود اضافه کنید. اما، به عنوان یک قاعده، این اثر طولانی نیست، تا چند روز، و سپس همه چیز به حالت عادی باز می گردد.

همه علائم فوق طبیعی هستند و نشان دهنده شروع رژیم متابولیک در بدن هستند. اگر با همه اینها، فرد احساس بدتر شدن شدیدی در رفاه کرد، توصیه می شود از نو شروع کند و کربوهیدرات ها را در رژیم غذایی به آرامی کاهش دهد.

عوارض جانبی احتمالی

رژیم کتو، حتی با ورود نرم، یک شوک نسبتاً جدی برای بدن است. بدن انسان با هر رژیم غذایی سازگار است. اما در برخی موارد ممکن است زمان زیادی طول بکشد و با احساسات ناخوشایندی همراه باشد.

آنفولانزای کتو

این نام مجموعه ای از علائم است که بیشتر به علائم یک بیماری ویروسی شباهت دارد. هر چه تعداد کربوهیدرات ها در منوی معمول بیشتر باشد، تغییر به رژیم کتو سخت تر خواهد بود. بار روی کبد، لوزالمعده تغییر می کند، حتی باکتری هایی که در روده ها زندگی می کنند مجبور به پردازش مواد غذایی دیگر می شوند. همه این فرآیندهای بازسازی ممکن است با علائم خاصی همراه باشد. "آنفولانزای کتو" شامل:

سردرد و گیجی جزئی.
خستگی و شکستگی.
خواب آلودگی.
حالت تهوع و ناراحتی در روده ها.

برای کاهش این علائم، توصیه می شود تا حد امکان آب بنوشید، ممکن است نیاز به مصرف ریز مغذی های اضافی داشته باشید. به عنوان یک قاعده، این وضعیت 5-10 روز طول می کشد و به تدریج از بین می رود.

گرفتگی عضلات پا

تشنج اغلب با ادرار فعال و تخلیه الکترولیت ها از بدن همراه است. برای جلوگیری از چنین عارضه جانبی، توصیه می شود بلافاصله از ابتدای رژیم کتو مصرف منیزیم و پتاسیم اضافی را شروع کنید. توصیه می شود از مکمل های با رهش طولانی مدت استفاده کنید، آنها بهتر به مقابله با چنین وضعیت ناخوشایندی کمک می کنند. در مورد گرفتگی های بسیار شدید و دردناک، می توانید مقدار کربوهیدرات را در رژیم غذایی کمی افزایش دهید، اما این امر دستیابی به نتیجه مطلوب را به طور جدی کاهش می دهد.

کتواسیدوز

اگر کتواسیدوز حالتی است که در آن فرد به طور هدفمند بدن را با کمک رژیم غذایی معرفی می کند، کتواسیدوز عارضه خطرناکی است. این وضعیت زمانی رخ می دهد که کتون ها قادر به ورود به سلول برای تامین انرژی نباشند. در اکثریت قریب به اتفاق موارد، این به دلیل سطح انسولین در خون است. کتواسیدوز در افرادی که دیابت ندارند بسیار نادر است. از سوی دیگر، اولین بیماری ممکن است در هر زمانی رخ دهد، بنابراین علائم خاصی وجود دارد که باید به آنها توجه کنید.

تهوع و استفراغ.
درد شدید در ناحیه شکم.
کم آبی بدن
خواب آلودگی.
فشار خون پایین و نبض بالا.

اگر این علائم ظاهر شد، باید بلافاصله با یک مرکز پزشکی تماس بگیرید. پزشکان قطعا باید به شما بگویند که رژیم غذایی بدون کربوهیدرات دارید. این به تشخیص سریع و انجام آزمایش خون برای شاخص های خاص کمک می کند: گلوکز، کتون ها و تری گلیسیرید.

تاکی کاردی

این ممکن است به دلیل کاهش میزان مایعات در بدن نیز باشد. قلب برای پمپاژ خون غلیظ شده به تلاش بیشتری نیاز دارد. ممکن است احساس کند که ضربات شدیدی دارد، یا اغلب. رژیم نوشیدن و مصرف مواد معدنی این مشکل را ظرف چند روز حل می کند. اگر کاری انجام نشود، علائم ممکن است به مدت 10-14 روز باقی بماند. در یک فرد بدون بیماری قلبی، این نباید باعث نگرانی شود.

کم آبی بدن

یک عارضه جانبی خطرناک و ناخوشایند که در صورت رعایت نکردن رژیم نوشیدن ممکن است رخ دهد. حداقل سه لیتر آب تمیز در روز و برای یک فرد درشت هیکل با وزن متوسط بالاتر این رقم باید بیشتر باشد. برای محاسبه صحیح دوز، پارامترهای توصیه شده وجود دارد: حدود 40 میلی لیتر آب خالص به ازای هر کیلوگرم وزن، با حداقل 3 لیتر. یعنی یک فرد با وزن 80 کیلوگرم باید روزانه 3. 2 لیتر آب، 100 کیلوگرم - 4 لیتر و 60 کیلوگرم یا کمتر - 3 لیتر آب مصرف کند.

یبوست در رژیم کتو

یبوست می تواند به دو عامل مرتبط باشد:

کم آبی بدن.
کمبود فیبر به دلیل محدودیت کربوهیدرات.

در حالت اول لازم است مقدار آب در جهت افزایش تنظیم شود. مایع نه تنها از طریق ادرار دفع می شود، بلکه مقدار زیادی در روده ها جذب می شود. این امر به دلیل فشرده شدن محتویات باعث ایجاد مشکل در پریستالتیک و در نتیجه یبوست می شود.

در مورد دوم، یبوست به دلیل تغییر رژیم معمول رخ می دهد. به عنوان یک قاعده، مقدار اصلی فیبر از غذاهای کربوهیدرات بدست می آید. در این مورد، لازم است رژیم غذایی را تغییر دهید تا نسبت کربوهیدرات ها کم باقی بماند، اما سبزیجات غیر نشاسته ای منبع آنها باشند. خوردن سبزیجات، سالاد، کدو سبز یا خیار کمک کننده خواهد بود.

دانه کتان که با آب جوش بخار شده باشد کربوهیدرات اضافه نمی کند، اما معده را آرام می کند و هضم را تسهیل می کند.

کمبود مواد معدنی

متابولیسم سریع و کم آبی بدن می تواند منجر به از دست دادن مواد معدنی شود. برای بازگرداندن تعادل، مطلوب است که سبزیجات غنی از این مواد را در لیست محصولات قرار دهید. همه انواع کلم، کاهو برگ دار، اسفناج و مارچوبه به حمایت از بدن کمک می کنند. همچنین می توانید از مکمل های غذایی مناسب که از داروخانه ها تهیه می شود استفاده کنید تا کمبود ریزمغذی ها بر سلامتی تاثیری نداشته باشد.

بوی بد دهان

تنفس با بوی میوه های رسیده یا استون نشان دهنده این است که بدن در حال کتوز است. همچنین چنین مشکلی با کم آبی بدن یا مشکلات مربوط به هضم مقادیر زیادی پروتئین امکان پذیر است. اگر این مشکل در عرض یک هفته برطرف نشد و با وجود رژیم معمول نوشیدن و بهداشت دهان و دندان نگران شد، ارزش افزایش مصرف کربوهیدرات به 50 گرم در روز را دارد. این متابولیسم شما را کند می کند و نتایج کاهش وزن شما را به تاخیر می اندازد، اما مشکل بو چندان نگران کننده نخواهد بود.

تشدید سنگ کلیه

این ممکن است واکنش بدن به پروتئین اضافی در رژیم غذایی باشد. با افزایش مصرف گوشت از جمله گوشت قرمز، اسیدیته کلی بدن افزایش می یابد. به علاوه افزایش استرس بر کلیه ها. برای کاهش این تظاهرات توصیه می شود مصرف گوشت قرمز را به نفع سفید کاهش داده و سعی کنید از غذاهایی استفاده کنید که ادرار را قلیایی می کند. به عنوان مثال، روغن های بذر کتان و زیتون و همچنین حبوبات هستند.

افزایش سطح کلسترول بد خون

این یک اثر نسبتاً نادر است که با این وجود می تواند باعث نگرانی فرد شود. افزایش سطح کلسترول بد منجر به مصرف چربی های اشباع شده مانند گوشت چرب، گوشت خوک و کره می شود. ارزش جایگزینی آنها را با گزینه های غیر اشباع دارد: روغن زیتون و بذر کتان، آجیل، ماهی چرب. با چنین رژیمی، سطح کلسترول کل می تواند بسیار بالا باشد، اما این کلسترول خوب است که برای سلامتی، حفظ خاصیت ارتجاعی عروق خونی و عضلات، سطوح هورمونی و متابولیسم ضروری است.

یک راه ساده برای تقریباً تعیین اینکه یک چربی متعلق به کدام دسته محصول است وجود دارد: اگر در دمای اتاق جامد باقی بماند، اشباع شده است، بهتر است از آن استفاده نکنید.

چه کسانی رژیم کتو ندارند؟

مانند هر قطع مواد مغذی، رژیم کتو ویژگی ها و محدودیت های خاص خود را دارد. بیشتر آنها به مشکلات سلامتی مربوط می شوند. از جمله موارد منع مصرف مطلق:

سوء جذب چربیپانکراتیت، نارسایی کبد - با چنین بیماری هایی، رژیم کتو آسیب جدی به بدن وارد می کند.
نارسایی کلیه. بار زیاد روی کلیه ها به دلیل رژیم غذایی پروتئینی منجر به مشکل در کار این اندام ها می شود.
بارداری یا شیردهی. بدن زن در این دوره به حد مجاز کار می کند، شما نمی توانید استرس اضافی را به آن اضافه کنید، عواقب آن می تواند غیرقابل پیش بینی باشد.

در سایر موارد هر گونه مشکل سلامتی، قبل از شروع چنین رژیم سختگیری، بهتر است با پزشک مشورت کنید تا مشخص شود که آیا چنین رژیم غذایی برای شما مناسب است یا خیر.

رژیم کتو برای دیابت

به طور جداگانه، قابل ذکر است که امکان رژیم کتو در بیماران مبتلا به دیابت وجود دارد. اگر فردی که از دیابت نوع 1 رنج می برد تصمیم به شروع رژیم کتو داشته باشد، این باید به شدت کنترل شود. پزشک باید بر اساس دانش و تجربه پزشکی خود اجازه دهد. اگرچه به طور کلی مصرف کم کربوهیدرات به کاهش هموگلوبین گلیکوزیله کمک می کند، اما باید از عوارض احتمالی به شکل کتواسیدوز یا هیپوگلیسمی آگاه بود. علاوه بر این، کاهش وزن شما را مجبور می کند که دوزهای انسولین تجویز شده را تجدید نظر کنید.

در مورد دیابت نوع دوم، وضعیت کمی بهتر است. مطالعاتی انجام شده است که تأثیر رژیم کتو را بر کلسترول و هموگلوبین گلیکوزیله در خون بررسی کرده است. به طور کلی، اکثر بیماران پیامدهای مثبتی را تجربه کردند. به طور خلاصه، مزایای رژیم غذایی برای دیابت نوع دوم عبارتند از:

تراز پروفایل لیپیدیکلسترول خوب جایگزین بد می شود، عملکرد بهبود می یابد.
کاهش مقاومت به انسولین. شما باید کمتر داروهای ضد دیابت مصرف کنید.
کاهش وزن. به هر حال، این در اکثریت قریب به اتفاق موارد مشاهده شد.

در درازمدت، مشخص نیست که آیا این اثر ادامه خواهد داشت یا خیر، اما حفظ رژیم کتو برای مدت طولانی بسیار دشوار است. اما به عنوان تخلیه دوره ای بسیار مناسب است.

لیست محصولات توصیه شده و ممنوعه

وقتی فردی تصمیم می گیرد که رژیم کتو برای او مناسب است، این سوال که کدام غذاها را انتخاب کند او را به فکر وا می دارد. اگر همه چیز با پروتئین کم و بیش روشن است، پس همیشه مشخص نیست که کربوهیدرات ها و چربی ها را از چه چیزی دریافت کنیم. برای تسهیل این کار، در زیر می توانید لیستی از محصولات را که به دسته بندی تقسیم شده اند، بیابید. آنها را می توان به تنهایی مصرف کرد یا غذاهای مختلف را در خانه طبخ کرد.

محصولات ویژه

غذاهایی هستند که تقریباً بدون محدودیت می توان آنها را مصرف کرد. این شامل:

گوشت و فرآورده های گوشتی.
مرغ، بوقلمون، اردک.
ماهی، دریا و رودخانه.
سفیده تخم مرغ
سبزیجات سبز.
زیتون و زیتون.

برخی از محصولات، علاوه بر پروتئین و چربی، حاوی مقادیر زیادی کربوهیدرات هستند، بنابراین منعی ندارند، اما باید نسبت مواد مغذی را در نظر گرفت تا از حد معمول برای کربوهیدرات ها بیشتر نشود. در زیر جدولی از برخی محصولات مجاز با ترکیب تقریبی در هر 100 گرم آورده شده است.

نام	سنجاب ها	چربی ها	کربوهیدرات ها
بادام زمینی	26	45	ده
شیر 3. 2 درصد	2. 9	3. 2	4. 7
تخم مرغ	12. 8	11. 6	0. 8
کشک 4 درصد	21	چهار	3
پنیر موزارلا	22	22	2. 8
خامه ترش 25%	2. 6	25	2. 5
زیتون	0. 8	10. 7	6. 3

برای محاسبه آسان، از ماشین حساب کالری استفاده کنید. ماشین حساب در حال حاضر دارای یک پایگاه داده بزرگ از محصولات است و بسیاری از وعده های غذایی آماده نیز محاسبه شده است.

محصولات ممنوعه

تمام غذاهای پر کربوهیدرات ممنوع است. اول از همه این است:

غلات و محصولات آرد.
پخت، از جمله شیرین نشده.
نوشیدنی های گازدار.
پاستا.
سبزیجات سرشار از نشاسته

به طور جداگانه، شایان ذکر است که محصولات لبنی کم چرب. در رژیم کتو، چربی مهمتر از پروتئین است. و چنین شیری حاوی چربی نیست، اما حاوی مقدار زیادی لاکتوز است.

میوه ها در رژیم کتو

با وجود شیرینی، تقریباً همه میوه ها حاوی مقدار کمی کربوهیدرات هستند، اما مقدار زیادی آب و فیبر رژیمی دارند که در محتوای خالص کربوهیدرات ها به حساب نمی آیند. مناسب ترین میوه ها برای منوی رژیم کتو در جدول نشان داده شده است. میز بر اساس 100 گرم.

نام	چربی ها	کربوهیدرات ها (کل)
آووکادو	بیست	6
لیمو	0. 1	3
تمشک	0. 5	8. 3
هندوانه	0. 1	5. 8
خربزه	0. 3	7. 4

خرید و مصرف برخی از میوه ها به شدت ممنوع است. این شامل:

موز.
یک آناناس.
انگور.
انبه
نارنجی.

قندهای زیادی در چنین میوه هایی وجود دارد و بر این اساس کربوهیدرات ها نیز وجود دارد.

منوی رژیم کتو برای هفته

منوی زیر برای هفته برای زنان و مردان یکسان است. در صورت لزوم، می توان آن را به طور مستقل با توجه به نیازهای شخصی تنظیم کرد. در رژیم کتو، منو طبق اصول خاصی ساخته شده است، جایی که نکته اصلی محتوای کالری نیست، بلکه نسبت مواد مغذی در رژیم غذایی است.

رژیم غذایی بهینه رژیم کتو برای یک هفته چیزی شبیه به این است:

روز 1

صبحانه - تخم مرغ سرخ شده.
ناهار - شنیسل با پنیر.
میان وعده - زیتون یا زیتون سیاه.
شام - گوشت خوک با اسفناج.

روز 2

صبحانه املت تخم مرغ و شیر است.
ناهار - سالاد ماهی و سبزیجات.
میان وعده - پنیر سفت.
شام - مرغ کبابی.

روز 3

صبحانه پنیر است.
ناهار - بوقلمون کبابی با سالاد روگولا و اسفناج.
میان وعده - آووکادو.
شام - سالمون با چاشنی لوبیا سبز.

روز 4

صبحانه - تخم مرغ آب پز.
ناهار - کتلت ماهی سفید.
میان وعده - میوه.
شام - سالاد یونانی.

روز 5

صبحانه - نوشیدن ماست و بادام زمینی.
ناهار - استیک گوشت خوک و گوجه فرنگی.
میان وعده - پنیر.
شام - پنیر دلمه.

روز 6

صبحانه یک املت است.
ناهار - ماهی چرب سرخ شده.
میان وعده - سالاد سبزیجات.
شام - مرغ خورش شده در شیر نارگیل.

روز 7

صبحانه - تخم مرغ همزده با قارچ.
ناهار - گوشت کباب.
میان وعده - آجیل، انواع توت ها.
شام - مرغ سرخ شده.

دستور العمل های رژیم کتو

با وجود سخت گیری رژیم کتو، دستور العمل های خوشمزه ای وجود دارد که از تمام اصول آن پیروی می کند. آنها همچنین می توانند با یک رژیم غذایی چرخه ای پخته شوند، زمانی که مصرف کربوهیدرات زیاد و کم متناوب باشد.

کاسرول بروکلی اشتها آور با پنیر

این دستور غذا برای مبتدیان مناسب است، هم در وعده های غذایی کتو و هم در وعده های غذایی معمولی قرار می گیرد. تهیه چنین کاسرولی آسان است، به مواد زیر نیاز دارید:

تخم مرغ - 2 عدد.
بروکلی - 200 گرم.
پنیر سخت - 20 گرم.
پیاز - 1 عدد.
خامه 10٪ - 50 میلی لیتر.
کره - 20 گرم.

کلم بروکلی را که به صورت گل آذین جدا شده است، به مدت 15 دقیقه در آب جوش بجوشانید. در حالی که کلم در حال پختن است، پیاز ریز خرد شده را در کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. کلم بروکلی پخته شده به پیاز اضافه می شود و همه با هم کمی سرخ می شوند. سپس 2 عدد تخم مرغ زده شده را در تابه ریخته و پنیر رنده شده بپاشید و زیر درب بسته روی حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه بپزید.

املت با بیکن، پنیر و قارچ

این دستور غذا نه تنها برای کسانی که به دلیل کمبود کربوهیدرات در حال کاهش وزن هستند جذاب خواهد بود. برای تهیه چنین ظرفی، باید اجزای زیر را خریداری کنید:

تخم مرغ - 2 عدد.
پنیر سخت - 30 گرم.
بیکن یا پستان - 60 گرم.
قارچ - 100 گرم.
روغن زیتون - 2-3 قاشق غذاخوری.

ابتدا قارچ و بیکن را در روغن زیتون سرخ کنید. سپس تخم مرغ ها را هم زده و با پنیر رنده شده مخلوط کرده و مخلوط را در تابه بریزید. یک طرف را سرخ کنید تا پخته شود، برگردانید، طرف دوم را سرخ کنید.

خامه سوپ گل کلم با آب مرغ

این سوپ خانگی رژیمی با بافتی ظریف، کتوپسند است و در عین حال برای معده نیز مفید است. برای تهیه آن نیاز دارید:

گل کلم - 200 گرم.
پیاز - 1 عدد.
پنیر سخت - 50 گرم.
خامه با محتوای چربی 20٪ - 30 گرم.
کره - 20 گرم.
آب مرغ - 150 گرم.

پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید. گل کلم را بجوشانید و با مخلوط کن خرد کنید. کلم، خامه، پیاز سرخ شده و پنیر را به آب گوشت اضافه کنید. 10 دقیقه با هم زدن بپزید.

نظرات پزشکان در مورد رژیم کتو

به گفته متخصصان، رژیم کتو بسیار سخت است و تعدادی منع مصرف جدی دارد. ماهیت محدودیت ها کاهش وزن یا تخلیه اندام است. پزشکان می گویند و کتو بدن را بیش از حد بار می آورد و آن را در حالت استرس قرار می دهد. متخصصان غدد به طور قاطعانه با چنین محدودیت هایی بدون دلایل پزشکی جدی مخالف هستند.

برخی از پزشکان بر این باورند که یک یا دو هفته از این محدودیت‌ها فقط مفید است، اما شما نمی‌توانید همیشه اینطور غذا بخورید. در هر صورت شروع رژیم کتو باید زیر نظر پزشک باشد.

نتیجه

رژیم کتو برای همه مناسب نیست. انسان باید سالم باشد، در جذب چربی ها مشکل نداشته باشد. این یک قرص جادویی نیست که به کاهش وزن و خوردن غذاهای چرب خوشمزه کمک کند. این یک ضربه نسبتاً جدی به بدن است و در واقع آن را مجبور می کند تا به حالت بقا برود. بله، نتایج شگفت انگیز است، وزن اضافی به سرعت از بین می رود. به طور متوسط، یک زن با هیکل طبیعی می تواند در 10 روز کتو تا 5 کیلوگرم وزن کم کند. سوال این است که یک ارگانیسم خاص چگونه به این موضوع واکنش نشان خواهد داد. همچنین رفع وزن از دست رفته دشوار است.

اگر هنوز در مورد چنین محدودیت های سختگیرانه تصمیم می گیرید، نظارت پزشکی، رژیم نوشیدن و این واقعیت را فراموش نکنید که چنین رژیم کتو برای مدت طولانی طراحی نشده است.